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              2016-12-04漢堂蘇北菜餐廳設計:漢風楚韻的新生

              評論:(1) | 點擊:(1215) | 類別:餐飲設計

              項目名稱:漢堂餐廳
              項目地點:北京漢威廣場
              設計單位:一墨一空間設計事務所
              室內設計:席志宏/劉佳剛/雲雷
              平面設計:韓斐
              項目執行:雲雷
              設計時間:201605
              竣工時間:201612
              項目面積:1000平方米
              裝飾材料:榆木,藝術漆,石材,塗鴉,牆漆。

               

              悠悠古彭兩漢風範垂天下,獵獵楚風三絕神韻穿古今。

               

              ▲漢代宮殿

               

              打造地方特色餐飲品牌,研究其地域文化也是一種設計方法,漢堂品牌徐州菜即如此。徐州的文化底蘊主要以漢文化為主。漢朝歷經四百年,漢文化算不上柔和溫婉,但卻充滿了雄渾厚重的力量與天人一體的包容氣概。漢代雕塑、漢代音樂、漢畫像石、漢代書法碑刻、漢印、漢書都以其異曲同工,殊途同歸的藝術特徵,詮釋出這個時代漢文化古拙而強健的美學特徵。

               

              ▲漢代隸書

               

              漢文化是大氣的,高大、開闊、簡樸、古拙,剛正是漢風楚韻的精髓。以漢文化作為漢堂餐廳的品牌文化,最能體現徐州菜地域文化。然而有限的空間不可能將博大高古的漢文化盡顯,因此我們通過概括提煉高度總結,提出溯古亦今的設計方法,在保留漢文化精髓的前提下,以現代簡潔的設計風格塑造出古樸簡練的新中式就餐環境,從而提升餐廳品牌的整體形象。

               

              ▲設計分析

               

              ▲設計分析

               

              ▲設計前現狀分析

               

              ▲平面圖規劃

               

              ▲方案探討

               

              ▲方案探討

               

              ▲方案探討

               

              入口的設計在餐廳外立面正中心的兩個柱距間設定了8組落地門,其中6組開啟,似門反閘,大氣包容,讓人感覺到接納與開懷的氣勢。門內左右各置漢風石雕一尊,讓人立刻聯想到高古的漢代遺風,起到畫龍點睛撰文點題的作用。

               

              ▲入口設計方案  

               

              進門設置半通透屏風,朦朧含蓄,欲語還休,透過去便是整個餐廳典雅卻不失時尚和品味的就餐環境。

               

              ▲大廳設計方案

               

              ▲大廳設計方案

               

              ▲大廳設計方案

               

              古樸的餐臺,粗壯厚實的柱子,簡潔剛正的木構,沉穩親和的紅牆與漢畫像,一切設計安排都圍繞著漢風楚韻而延展和凝練,而輕盈的紗幔將莊重的漢式構架做了充分的柔化,空間最終是各種元素的平衡與和諧。

               

              ▲散臺區設計方案

               

              ▲散臺區設計方案

               

              ▲前臺設計方案

               

              除散臺區外,餐廳包廂區域也是設計重點,不同的餐包將用不同的漢文化形式來裝點,如漢代印象的繪畫、書法碑刻、石雕、音樂等,從不同的側面,以不同的管道和載體,表達漢文化的藝術魅力。

               

              ▲包廂設計方案

               

              ▲設計總監席志宏為項目題寫品牌名稱

               

              ▲LOGO設計

               

              ▲VI設計

               

              ▲LOGO應用

               

              ▲現場施工逐步完成

               

              ▲家具設計與空間設計保持統一

               

              ▲家具設計

               

              ▲家具廠提供樣品

               

              ▲現場施工

               

              ▲現場施工

               

              ▲現場施工

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲實景

               

              ▲經典菜品

               

              ▲經典菜品

               

              ▲經典菜品

               

              ▲經典菜品

               

              餐廳開業后經營良好,一度受到眾多客人的好評。

               

               ▲大眾點評網

               

              ▲大眾點評網

               

               

               

               

              END


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